ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxv)

.........continúa... Una humanidad diabética Respecto a la resistencia a la insulina, en primer lugar habría que recordar qué función tiene encomendada esta hormona en el funcionamiento del cuerpo humano. Oímos nombrar la insulina y automáticamente recordamos la diabetes. Correcto. La insulina la segrega el páncreas. Cuando a través del flujo sanguíneo la insulina va alcanzando... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxiv)

 .........continúa... Paradojas de la obesidad Y es que sobre la bicicleta, tan importante como la potencia absoluta que el ciclista despliega, resulta de importancia decisiva la relativa al peso, sobre todo cuando la carretera se empina y hay que elevar el propio cuerpo contra la gravedad. La eficacia energética de este medio de trasporte que... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxiii)

..........continúa... Un gordo sobre la bicicleta Y cuento todo esto porque me parece relevante acometer la revolución que la bicicleta nos trae de forma integral, ya que el ciclista que gracias a su decisión se enfrenta al tráfico debe también acometer la crítica de otras facetas vitales para conseguir que esa máquina corporal pueda desplegar... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxii)

................continúa... El pan...y la leche Conviene recordar lo siguiente. Todo lo que nos puede alimentar nos puede también enfermar o herir. La carne también posee sus peligros, ya que un antílope, un oso o un mamut son animales poderosos, veloces y dotados de defensas. El riesgo de poder comer carne supone superar el peligro de... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxi)

...............continúa... El ciclista paciente A tal respecto, resulta fundamental establecer cuáles son las variables fisiológicas normales de un ser humano en virtud de su genética, en qué franjas debería posicionarse la tensión arterial, la glucosa en sangre, el porcentaje y ubicación de la grasas, nuestro peso corporal, la concentración de colesterol sérico, por citar algunos... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxx)

..........continúa... La panza del ciclista-sapiens De la alimentación depende nuestra salud, a pesar del proverbio que afirma que lo que no mata engorda.  El mundo se debate entre las enfermedades derivadas del hambre y de la pobreza, y las que proceden de la opulencia, sin que todavía hayamos podido encontrar un mínimo punto de encuentro... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxix)

..........continúa... Un cavernícola en bicicleta El homo sapiens aparece como fruto de una evolución de un par de millones de años en las sabanas africanas, y cuando comienza su gran migración universal, ya contiene casi todos los elementos del ser humano actual. A medida que fue colonizando diferentes nichos ecológicos, transformando la naturaleza y creando... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxviii)

........continúa... La duda metódica A pesar de la magnitud de conocimientos científicos que se poseen sobre la biología humana, no existe todavía un modelo de funcionamiento del cuerpo humano, por lo que la medicina continúa siendo una disciplina que basa la mayor parte de sus decisiones en el método de prueba y error, cada vez... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxvii)

..............continúa... El mejor combustible He corrido, remado, jugado al tenis, practicado kárate, escalado algunas medianas montañas, y sobre todo, he montado mucho en bicicleta, y durante muchos años me he cargado de glucosa e hidratos de carbono, pan, pasta, pizzas, cereales, arroz, etc., como casi todos los que elegimos ser resistentes. Pero reflexionando sobre mi... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxvi)

..............continúa... ¿Por qué odiamos las grasas? En justo correlato con el amor por los cereales y los hidratos de carbono, sobre las grasas se ha extendido una consideración muy negativa. La gente odia la grasa, la aparta cuidadosamente del jamón, la evita en los filetes, porque se ha extendido la sospecha de que los ataques... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxv)

..............continúa... El Sr. Kellogg contra el Dr. Darwin En materia tecnológica existe una clara alianza entre el Estado, en su papel de regulador y guía, y los grandes sectores industriales. No olvidemos que uno de los impulsos más destacados que sufrió el capitalismo allá por el siglo XIX fue el ofrecido por la industria de... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxiv)

.........continúa... Azúcar tóxico Como ha destacado el Dr. Lustig, pediatra especializado en obesidad infantil en la Universidad de California, el azúcar se ha transformado para los occidentales en un verdadero tóxico, similar al tabaco. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos estableció que el consumo de azúcares añadidos (independientemente de la contenida en los alimentos... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxiii)

................continúa... Ávidos de glucosa El cuerpo humano puede obtener energía de numerosas fuentes. Determinados órganos y células poseen predilección por ciertos sustratos energéticos frente a otros. Sin embargo, los mecanismos de obtención de energía resultan redundantes en el ser humano, en el sentido de que para suplir una determinada escasez el metabolismo humano puede recurrir... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxii)

.................continúa... Hidratos de carbono Para pedalear hay que estar medianamente sano, pero la bicicleta también nos puede aportar parte de la salud requerida, y lamentablemente perdida por los malos hábitos alimenticios y físicos. La bicicleta es una actividad de resistencia, sobre todo si se acomete también como práctica deportiva, por lo que requiere un óptimo... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxi)

..................continúa... Comer para pedalear Existe un estrecho vínculo entre la salud y lo que se suele denominar nuestro estilo de vida: la comida, el ejercicio físico, el trabajo, las relaciones sociales, etc. Los alimentos cumplen un papel primordial más allá de su valor energético, ya que con ellos, y con el agua que ingerimos, el... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xx)

...........continúa... Enfermos y contaminados Como acertadamente destaca J. Riechman en su último libro "El socialismo puede llegar sólo en bicicleta", mientras que el uso del automóvil privado no puede generalizarse a todo la gente como medio de transporte universal, la bicicleta, en cambio, por razones de eficiencia, de racionalidad, ambientales y de equidad, si podría... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xix)

...................continúa... Algoritmos energéticos Como acabamos de ver, desplazarse es cansado. El transporte es sacrificado. Todo movimiento precisa un coste. Ya sea andando o en avión, en automóvil, en barco o en bicicleta, el transporte exige un esfuerzo, directo en el pedaleo, o indirecto para comprar el vehículo y alimentarlo con combustible. Comparemos algunas cifras. En... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xviii)

 ............continúa... Y las paradojas de la congestión El sistema económico actual no puede vivir sin congestión, porque los embotellamientos simbolizan el éxito de una economía basada en el principio de la escasez. Aquellos lugares aquejados por la congestión denotan desarrollo y crecimiento económico, actividad, riqueza. Nada más desolador para la rentabilidad social y económica que... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xvii)

...........continúa... Equitativo, sostenible y próximo La mayor parte de los desplazamientos personales tiene lugar en los entornos urbanos: para comprar, trabajar o acceder a los servicios de salud, educación y ocio. Cada vez nos movemos más, gastamos más energía y contaminamos más para realizar estas actividades. Pero un elemento clave a añadir a este enredo,... Leer más →

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xvi)

...............continúa... La constante de Marchetti Acortar las distancias. He aquí una falacia. Realmente la revolución del transporte, primero con los barcos y los ferrocarriles a vapor, para culminar con los automóviles y los aviones, ha sido, como afirmaba Eric Hobsbawm en su historia del siglo XIX (la era de las revoluciones, del capital y del... Leer más →

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